2週間ほど書くのが遅れましたが、今年3回目の民ブロになります。
今回もクワハラがお届けします。

参加メンバー

• クワハラ、ワタナベ（&Jr.）、モリモト、フクダ、カワシマ

作業内容

• 草引き
• 収穫・撤収：ダイコン、小カブ、ホウレンソウ
• 畝立て：1本（ジャガイモ用）
• 植え付け：ジャガイモ
• ※タマネギ作業なし

今回のメイン作業はジャガイモの植え付け。
まずは種芋を準備してから、いつもの畝へ。

2～3月はほぼ放置してたので雑草がワサワサに茂ってますが、玉ねぎはいい感じに育ってます。

小カブとダイコンは、1月末に収穫しきれなかった分が成長しすぎて花が開花…。
特に小カブは成長しすぎて実割れしていたので、比較的マシなやつ4～5個以外は残渣として廃棄。
前の千枚漬けのときに持って帰ればよかったなぁ。

ダイコンも茎が60～80cmくらい伸びて開花してますが、こっちはちゃんと食べれそう。
ちょっとスが入ってるかもしれないけど良いサイズ！

畝全体の草引きをしつつ、収穫・撤収した野菜を手分けして整理。
ダイコンは全部持ち帰り。

そして、この冬は失敗したと思っていたホウレンソウが、暖冬のおかげで立派に成長。
ここ最近で一番良い出来ばえで、そのまま葉っぱを食べても美味しいくらいの大成功に…😅

一通り畝の整備が済んだら、いよいよジャガイモの畝準備。

種芋には石灰をまぶして植え付け準備をしつつ、「うねっこ」を起動。

ワタナベ（Jr.）が軽快に畝を耕してくれて、あっという間にジャガイモ用の畝が完成。

種芋は20cm間隔くらいで植え付け。
一度、畝の上において距離を確認してから土をかぶせます。

最後は、黒マルチを被せて完成！
ちょっと駆け足のレポートでしたが、今年も順調に畑作りができてます。

次回は5月下旬に玉ねぎ収穫です！

2024年、第2回目の民家ファームは毎冬恒例の千枚漬けづくり。
まずは畑で千枚漬けに使う小カブ、前回採らずに残しておいたダイコンの収穫からスタート。
今年の小カブは良い感じに育っているので楽しみです。

参加メンバー

• クワハラ、ワタナベ、モリモト（リモート参加：フクダ）

作業内容

• 草引き
• 収穫：ダイコン、小カブ
• 土寄せ：ダイコン、小カブ
• ※タマネギは作業なし

小カブは8～12cmくらい、株間が密集しているところから優先的に収穫していきます。
ダイコンや前回からあまり成長もなく、最終的に一回り小さい感じになりました。

どっちも全ては採りきらず、千枚漬けで使う＆持ち帰る分だけ収穫しました。

残した分はしっかり土寄せ。
冬のうちにまた収穫しましょう。

他のウネは特に作業もないので、ザッとチェックして簡単な手入れで終了。

今回収穫した小カブ＆ダイコン’s。
小カブは千枚漬け用にキレイなやつを10個ほどピックアップ。
野菜以外の材料（酢、昆布他）は、モリモト氏が事前に用意してくれました。
ありがとう～！

レシピは過去の忘備録を参考にしつつ、いつも買ってる酢だけ使用量をちょっと調整。
1本あたりの容量が1年前と変わってました…。

細切りにした昆布、鷹の爪、柚子皮も準備して、各々のタッパに漬け込んで完成！
冷蔵庫で数日寝かせれば良い感じの味に仕上がります。
もう年々も作ってるので、この辺の流れはスムーズですね。