11月の民家活動は、秋野菜の手入れ・タマネギの植え付け・カレー作りに勤しんできました。
気候もすっかり秋になって、落ち葉が目立つようになった畑に冬の気配を感じつつ作業をスタート。

参加メンバー

• フクダ、ワタナベ、カワシマ、モリモト、クワハラ

作業内容

• 草引き：収穫（黒枝豆オーナー制度）
• 間引き：ニンジン、ダイコン
• 土寄せ：ダイコン、岩津ネギ
• 畝立て、植え付け：タマネギ
• キーマカレーづくり（タマネギは自前野菜）

前回、種まきした秋野菜（コカブ、ホウレンソウ、サラダ水菜、ラディッシュ）の畝は、まだ芽が出たばかりなので、特に作業せず、簡単に雑草だけ草引きして完了。

ニンジンは2回めの間引き。ダイコンは2本だけ残っていた間引き漏れを済ませ、岩津ネギも白い部分が育つように土寄せ。どれも良い感じに育っていて収穫が楽しみ。

今回のメイン作業となるタマネギは、うねっこ→石灰→鍬で耕してしっかり畝立て。

今回のタマネギ苗は中生と晩生の2種類で収穫時期をずらせるように調整。
作業日の都合でまとめて収穫することになる予感もしますが、違う品種のほうが色々と楽しめて良い感じです。

穴開きマルチに苗をセットしたら、全員で手分けして植え付け開始。
100個以上あるので地味に時間がかかる。

今回の間引き野菜たち。
どれも食べられるサイズだったので、今期の初収穫として持ち帰り。

最後は、夏前に取った民家の自前タマネギを使って、久しぶりのカレー作り！
今回は長時間の煮込みが要らないキーマカレーをチョイスしましたが、カレーマイスターFukudaのおかげで、とっても美味しく仕上がりました。

次回の民家活動は12月。
いよいよ冬本番に入っていきそうですが、秋野菜の収穫も出来そうなので、楽しい季節になりそうです！

冬の恒例行事パート2、千枚漬けづくりの日。
今年のコカブも無事に育ってくれて、良い感じに漬けることができました。

参加メンバー

• モリモト、クワハラ、フクダ、ワタナベ（+Jr.）

作業内容

• 収穫：ホウレンソウ、根深ネギ、コカブ(千枚漬けに10個使用)、ダイコン(少量)
• 追肥：タマネギ
• 草引き：タマネギ
• 千枚漬けづくり
• 作付け計画（民家会議）

ニンジンは生育が進んでいないので収穫せずに見送り。
ダイコンも似たような感じですが、これ以上の成長も厳しそうなので食べられそうなサイズはすべて収穫。中にスが入ってましたが（たぶん）食べられます。

ホウレンソウも3月末には保たないので全て収穫。

各野菜たち。ニンジンは2cmくらい…。

次は今回のメイン野菜、小カブの収穫。
ちょっと虫食いや小さな穴もありますが、全体的に良いサイズ感ですね。

岩津系の長ネギも最後の収穫。
葉先は枯れ始めてるけど白根の部分はしっかりしていて、美味しく食べれました。（ホイル焼きが絶品）

あとは、空いた畝にマルチを被せて雑草対策して〆。

タマネギには2回目の追肥作業。
たまに1回しかやってない年もあったりするので忘れずに気をつけます。

今回の収穫野菜たち。
もしニンジンが採れなければ、これで今季の冬野菜は終了予定。

畑作業が終わったらキッチンに移動して千枚漬けづくりを開始。
レシピも切り方も手慣れた感じでサクサク進行。

いちょう切りにスライスしたコカブをタッパに敷き詰めながら、昆布・鷹の爪・ゆず皮を入れつつ甘酢で漬け込んで完成！

冷蔵庫で1～3日くらい寝かせてから食べましたが、今年も美味しく仕上がってました。

最後は来季の作付け計画を練って、育てる野菜や活動日・イベントなどをスケジューリング。
まだまだ寒い日が続きますが、次は春先の3月頃にジャガイモ準備の予定です！

それでは、また次回～。

2025年の初レポートは、年始の恒例行事となった民鍋DAYです。
畑班・設営班・台所班と分担して諸々の準備をスタート。

参加メンバー

• モリモト、クワハラ、フクダ、ワタナベ、カワシマ

作業内容

• 間引き：ニンジン、ダイコン(少量収穫)
• 収穫：ラディッシュ、ホウレンソウ、サラダ水菜、根深ネギ、コカブ(3個だけ)

では、いつものように写真メインでお届けします。

ニンジン、ダイコンは、前回より生育が進んでいるけれど、例年よりはだいぶ小さい感じ。
（ダイコンは間引き漏れもあって、今回で1本立ちにした株もあったり…）
サラダ水菜は少し枯れ始めてるけど、選別すれば食べれそうなので全部収穫。

上段左から、ラディッシュ、ホウレンソウ、ニンジン。
下段左から、ダイコン、コカブ、根深ネギ。
葉っぱとかだいぶ枯れてますが、近くで撮ると良い感じっぽく見えますね。

今回の鍋＆持ち帰り用に根深ネギ（岩津系ネギ）は、多めに収穫。
株元の土を掘り返して、根本から引っこ抜きます。

収穫した野菜たち。
ダイコン、ニンジンはスモールサイズだけど、鍋用にはちょうどいいサイズでした。

冬の定番のアイスシールド（氷）も水瓶にバッチリ張ってました。
持ち上げるときに割れちゃいましたが、今年も良い厚みで1月上旬の寒さが実感できますね。

収穫し終えたら、一通りの野菜を水洗いして鍋に使う分以外は天日干し。
持って帰って自宅でも鍋を楽しめそう。

一通りの作業を終えたら、今年の民鍋会場（テント）も完成していて、準備万端！

楽しく飲んで、遊んで、また食べて、と充実した1日でした。

次回も恒例イベントの千枚漬けづくり。
まだまだ冬本番が続きますが、今年の楽しくやっていきます！