今回は冬の恒例行事、第二弾の千枚漬けづくり。
今年はコカブ栽培に失敗してしまったので、スーパーバイザー（モリモト家）から立派なカブをお裾分けしていただき、作りました。

参加メンバー

• フクダ、ワタナベ、モリモト、クワハラ

作業内容

• 収穫：ニンジン、ダイコン、岩津ネギ、ラディッシュ、ホウレンソウ
• 千枚漬けづくり
• 作付け計画（民家会議）

まずは民家ファームの収穫作業からスタート。
今回のダイコンはどれも綺麗に大きく育っていて、思わず嬉しくなります。
ラディッシュは育ちきらなかったけど、ちゃんと収穫できるサイズになりました。

ニンジンも今回ですべて収穫完了。
コカブ（写真右）も抜いてみましたが豆粒みたいなサイズでした…。

岩津ネギもすべて収穫。
1箇所だけ複数の苗をまとめて植えてしまったようで、青ネギのように細い育ち方になっていました。（写真中央）

ホウレンソウだけは、まだ育ちそうな気もするので1/3だけ収穫。
タマネギはこの時期、特にすることもないので、株元の雑草を軽く引いて終了。

収穫後は全員で手分けして水洗い。根菜とネギが中心なので洗う野菜が多いですね。
カブだけキッチンへ持っていき、他は軽く干して乾かしました。

最後はメインイベントの千枚漬けづくり！
2022年の備忘録でレシピを確認しながら、サクサクと下ごしらえ。

切ったカブを塩もみして、水出しの待ち時間を使って、次の19期のプランニング会議。
民家ベース開発やBBQのことなども織り交ぜつつ、良い感じにスケジューリングできました。

会議後は、それぞれのタッパーにカブを敷き詰めて、甘酢で漬けて完成！

しっかり漬かった頃に、ご飯のお供として味わうのが今から楽しみです。

いよいよ今年最後の民家活動です。
今回は秋冬野菜の収穫がメインなので、お昼前くらいには作業を終えることが出来ました。

参加メンバー

• フクダ、ワタナベ、モリモト、クワハラ

作業内容

• 間引き：ホウレンソウ、サラダ水菜、ラディッシュ
• 追肥：タマネギ
• 土寄せ：ダイコン、岩津ネギ
• 収穫：ニンジン、ダイコン、岩津ネギ

タマネギは、数本ほど苗が駄目になっているけど、全体的には順調。
岩津ネギとダイコンは前回からさらに生育が進んで収穫に良いサイズになりました。

ホウレンソウとラディッシュは、やっと新芽が５~8枚くらいの若葉になりました。
ただ、サラダ水菜は鹿に食べられてしまったのか、殆ど新芽が生えておらず全滅気味…。

ニンジンは、もう間引きではなく、しっかりと収穫！
ちょっと小さいのも混じってますが、ちゃんと食べられるサイズ感です。

ダイコンは、ここ数年で一番のいい出来に！
どれもすらっと真っすぐ伸びていて、表面も荒れてなくて美味しそうな出来栄え。

タマネギは、このタイミングで1回目の追肥。
岩津ネギも収穫期なので、前回同様に根本を掘り起こして、10本以上収穫。

今回の採れ高。
今年は葉物野菜の種まきが遅れて、ちょっと少なめですが来年に期待したいところです。

いよいよ2025年も締めくくり間近。
来年も良いお年を！

だいぶ寒くなって来て冬の空気を感じつつ、11月2回目の民家活動へ。
今回は秋野菜の手入れがメインだったので作業をサクッと終えて、少し時期遅れながらも、毎年恒例の開墾式も行いました。

参加メンバー

• フクダ、ワタナベ、カワシマ、モリモト、クワハラ

作業内容

• 間引き：ニンジン、ホウレンソウ、サラダ水菜、ラディッシュ
• 土寄せ：ダイコン、岩津ネギ
• 第18期-開墾式

タマネギは前回植えたばかりなので特に手入れなし。
岩津ネギとダイコンは土寄せしたほうが良さそうな感じですね。

ニンジンは、さらに生育が進んでいて、間引きしたものも食べられるサイズに。
何本か持ち帰って、鍋にして美味しくいただきました。

前回種まきしたホウレンソウ、ラディッシュ、サラダ水菜、コカブは、まだ新芽が出たばかりなので軽く間引きだけ。

間引きや雑草引きを終えたら、岩津ネギと大根の土寄せ。
岩津ネギは、食べ頃サイズのやつを10本ほど収穫しました。

一通りの畑作業を終えたら、今回のメインベントの「開墾式」へ！

テープカットのあと、今期の豊作を祈願してみんなでお祈りポージング。
写真も良い感じに撮れているんじゃないでしょうか。

開墾式を終えたら道具を片付けて、昼前には作業完了。
帰り際にみかん🍊やカブもいただけて、思った以上に収穫できた1日でした。

次は12月中旬。
秋冬野菜の本収穫がいよいよ始まる時期です！