皆様、こんにちわ。今回は私、川島がいつも楽しいブログを書いてくれている幸田氏に代わり、民家活動blogを書かせていただきます。乱筆乱文お許しください。さて、今回福田氏・渡邉氏・桑原氏・幸田氏がお休みで森本氏&川島のコンビで頑張ります！

2月25日（土）AM9:00。三田駅…

畑に着いてまずは玉ねぎ・にんにくに追肥。

 

さらにカブの収穫をしました。いつもはサラダカブを植えているのですが今回は普通のカブ、大きさがまずいつもとは段違いです。

そして今回のメイン「千枚漬け」にかかります！まずはカブを包丁で薄くスライスする作業ですが…

いつもは器用な幸田氏・福田氏が率先してやってくれていた作業。ぶっちゃけ森本・川島にはハードルの高い作業です。

 

 

 

 

 

なにはともあれ、カブ１３個を無事にスライス完了。切ったカブを塩で軽く揉みます。

用意した昆布・鷹の爪も細かくカット、さらにお酢と砂糖で甘酢をつくっておきます。

成果がこちらです。

頑張った！我々頑張りましたよ！

後日漬かったものを食べましたが美味しく出来てました（少し酢が強いかもしれませんが）

厚さはバラバラですが、それも愛嬌ということで…

今回の民家は以上です！

 

オマケ

今後のためにレシピをおさらい

〜民家の千枚漬け（カブ１３個分）〜

お酢　1,760g（次回は2,000gで）

上白糖　1kg

昆布　60g（２袋分）

鷹の爪　16g（２袋分）

柚子（今回はフリーズドライ45gのものを）